Кулинарные рецепты

[tv4]

Светлана
Ой, Светка, теперь ты меня насмешила:
да если покупать щавель в магазине, мой супчик золотым станет: на одну кастрюлю нам всем троим неделю жить можно!
Магазинный можно покупать, если варить щами - наварить всего, а потом пучочек щавелька добавить - как один из компонентов.
Очень дорого!
Мне привозят с дач знакомые - рвут охапками, вместе с сорняками! А я дома разбираю.
Или выезжаем в самый ближайший пригород - там все луга заросли щавелем. Максимум за час набираю по 4-5 мешков (полиэтилетовых) - получается килограммов 10-12...
Если не то и не другое - покупаю у бабушек: у них хороших размеров пучок (уже разобранный и красиво сложенный) 20 р.
Три пучка - отличный суп получается, огромная кастрюла.
А 10 пучков возьму - так не только суп, но еще и банки три законсервирую.
Я бы и всегда у них покупала - только они далеко не всегда там стоят :)


А две кастрюли у меня по нужде получаются: разбираю и завариваю в одно время (чтобы не портился, не вял - как принесу, так и занимаюсь им), а готовлю в другое... :)

Щавель ведь можно и копить: нарвала немного, озадачила Настюху - она разберет... и нарезать может... и заварить..
Назавтра добавила... и так несколько дней. А накопишь - сразу суп сделаешь на несколько дней :)

[klava]

Нина Ивановна

:good:

[Светлана Ушакова]

Кабачки девать некуда, раздаю всем. Столько всяких закусок понаготовила, а вот варенья из кабачков не пробовала никогда. Завтра же сварю. На завтра по плану было приготовление закуски из цветной капусты, а теперь ещё варенье из кабачков. Спасибо за умную мысль!!!...

[лоскутик]

Светлана ,

ты можешь позволить такую роскошь как клюква с наполнителем,а у нас её привозят по 200 руб кг,беру конечно,замораживаю,зимой приболеешь морс сваришь. В этом году может быть попробую твой клюквенно-апельсиновый рецепт.

У меня нечайно денежка появилась.Все свое золото сдала.А что ему лежать.
Дочь и внучка отказались от русского золота.

Так что могу купить и клюкву и бруснику на зиму.

[Таня]

tv4 Ассирийская кухня ведь очень древняя,

надеюсь, и полезная...

[Светлана]

лоскутик
Я сама в болото идти не могу, поэтому у меня клюква тоже покупная. Нынче, наверное её неурожай - слишком жарко было. Во всяком случае на рынке ещё не видела. А сделать её с сахаром очень удобно, т. к. не надо замораживать и морс хорошо делать: разболтал в кипяточке и готово.

[tv4]

Таня
:unsure: не знакома с ассирийской кухней

Но все древнее - несомненно полезное: в те времена люди думали о своем здоровье :)
А мы сегодня думаем о вкусе :D - люблю-не люблю, вкусно-невкусно

[Таня]

tv4 С моей подругой работает женщина, ассирийка по

национальности. Не армянка, а именно ассирийка. Их же совсем мало

осталось, народность редкая. В СССР их проживало всего 25 тыс.чел.

Жанна часто угощает своими блюдами, а Е.М. мне об этом подробно рассказывает...

Ну и сама, что нравится, готовит...

[tv4]

Таня
Знаешь, Танюша, я все же предпочитаю кухню той местности, де родилась и где живу. Особенно последние годы.

Конечно, когда ездила в командировки, обязательно пробовала национальные блюда - попадалась, покупалась, смешила окружающих

(например, в Корее заказала мясное блюдо, ароматное и красивое до неприличия - увидела на соседнем столике; официантка вытаращила глаза, переспросила... оказалось, его заказывают на 4 персоны :D - приносят в огромной сковороде и жаровенку с углями на стол приносят... четверо едва справляются... а я еще и суп заказывала :haha: ) -

но вернувшись домой, никогда больше не вспоминала о них...

Единственное, что я ввела в свое меню - корейские овощи: морковку, свеклу, редьку, капусту (ким-чи) по-корейски...
Но сейчас тоже перестала делать - не по зубам... да и не по желудку :D

[Таня]

tv4

Вот-вот! Именно поэтому в меню нашей семьи присутствуют

азиатские блюда: плов, манты, шурпа и проч.

А еще украинские - с Украины наши корни. Пампушки с чесноком и борщ -

объедение! А еще мама часто галушки готовила, папа их обожал!

[Светлана]

Таня
Вот это мне понравилось! Возможно я такое сделаю. Яблок то море!

[Светлана Ушакова]

Таня
Спасибо за рецепт, но в этом году яблок нет. В прошлом раздавала всем и даже медведей кормила, а в этом они голубушки отдыхают. Да и старые наши яблони, им лет по 15. Посмотрю как весной будут цвести, а то и придётся новые сажать. С сортами бы не ошибиться

[Светлана]

Светлана Ушакова
А моим яблоням без малого 30 лет. Так что твои ещё с самом разгаре плодоношения. А отдыхают, так это им так и положено. На будущий год будешь с яблоками.

[Таня]

У нас в этом году по законам природы яблок быть не должно.

В прошлом году был большой урожай яблок. То ли из-за морозов

сильных зимой, а может и еще по какой причине, яблони в этом году

вновь дали урожай. Но сказать, что яблоки уродились нельзя, потому что

все практически оказались на земле.

Вот из падалицы я и делаю заготовки...

[лоскутик]

Татьяна-киевлянка,я жду рецепт тортика.