Сыр

[Лидия]

Сыр и холестерин. Запомнила!

[Наталья]

К чаю поутрам мужу доктор порекомендовала регулярно принимать бутерброд с маслом или сыром, только чередовать и не в конских дозах, а грамм по 20 и не больше.

[Львица.]

Вы любите сыр? А какой сорт сыра вам больше по душе? Я - обожаю Мааздам.
Но, обратила внимание, что отечественные сыры вызывают аллергию. Особенно сыры производства из Новгород-Северского. И такое ощущение, что они не доводят процесс созревания качественно. У них сыры мягкие и солоноватые излишне. Покупаю безлактозные, они чаще всего имортные. В последнее время пристрастила всех к сыру Моцарелла. Самый лучший - твердый, от Яготинского молкомбината.
Сейчас выбор сыров хороший, хоть и дорогие. Покупаю понемногу, для ознакомления с вкусовыми нотками.

[Наталья]

Валя, мы больше любим творог, брынзу.
Последнее время покупаем иногда моцареллу.
Раньше из твёрдых покупали "российский" , но только, когда у нас бывают гости для нарезки на стол.
Часть творога, под заказ, нам молочница прессует, и мы тогда режим кусочками и к чаю.

[Mellis]

Сыр в моем холодильнике всегда. Муж сыр не очень любит, а для меня постоянный первый завтрак это пара тостов с маслом и сыром+зеленый чай. Без этого я не человек.
Раньше любила сыры с плесенью, сейчас разлюбила. Покупаю мягкий соленый сыр (скорее брынза) производства Дании (не помню название), "Старый голландец" ( только Голландский), "Крымский на козьем молоке", польский "Серенада Королевский", "Голдер" (Комо). Вообще покупаю разные сыры, но мне больше нравятся со "специфическим" вкусом, примерно как у домашней овечьей брынзы. А вот Моцареллу не люблю.

[Лариса]

Наташа, а как это творог прессовать? Какой он прессованный творог?

[Lyudmila]

Здесь у меня была возможность познакомиться с разными сортами сыров. Но, последнее время, остановилась на моцарелле. Я покупаю только чистую моцареллу без добавок, без соли. Я могу её добавлять в салаты, в бутерброды, даже в сладкие, к кофе.

Творог у меня периодами. Наташа, а когда-то продавался прессованный творог в магазине. Мне нравился он.

Лариса, это когда творог не пересушивают и влажный творог ложат под пресс и выдерживают какое-то время под прессом. На вид он напоминает мне брынзу, но вкус же он сохраняет свой. Удобен тем, что нарезке он процентов 80 сохраняет свою форму и удобно его есть.

[Lyudmila]

/нарезка сыра тонко/



А вы знали? Я-нет! Только узнала.

[Любаша]

Людмила, я тоже не знала, а резала специальным ножом, но он не всегда одинаково резал. Спасибо, попробую.

[Львица.]

Я в инстаграмме прочитала у одного врача, что творог в нашем возрасте есть очень нежелательно, он вызывает воспаление кишечника. А вот сыры надо употреблять, т.к. они продукт ферментированный, полезный.
А ведь он вкусный - особенно свежий творог.

[Lyudmila]

Я в инстаграмме прочитала у одного врача, что творог в нашем возрасте есть очень нежелательно, он вызывает воспаление кишечника. А вот сыры надо употреблять, т.к. они продукт ферментированный, полезный.
А ведь он вкусный - особенно свежий творог.

Валя, интересно то, что (я уже писала об этом) здесь подход совершенно другой по многим вопросам.

Когда я первый раз лежала в госпитале после операции, то мне принесли меню и я могла сама выбрать то, что хочу, как в ресторане. Очень большой выбор блюд. Даже кофе. Из сыров была только брынза, моцарелла и творог со сметаной. Почему-то твёрдые сыры рекомендованы только детям (указано для детей) и взрослым до 62. А пенсионерам рекомендовано исключить вообще из рациона, ну, разве что пару долек раз в неделю.

"Наиболее полезны для пожилых людей ― творожный и рассольный сыр. В творожном и рассольном сыре есть кальций и белок. Однако в них меньше жира и соли, которые вредны для возрастных граждан. Соль задерживает жидкость, повышает артериальное давление, сбивает метаболические процессы. Много соли, согласно исследованиям, может приводить даже к раку желудка.

Жир также больше полезен для молодых людей, а в пожилом возрасте он приводит к развитию атеросклероза, повышению холестерина, лишнему весу."

[Юрий]

Это так. Грешен, люблю некоторые сорта твёрдых сыров, но не злоупотребляю. Валя, и тебе советую не увлекаться.. соль, излишние жиры... , а потом атеросклероз, а это высокое давление.. оно тебе надо?

[Lyudmila]

... оно тебе надо?

Юрий, насмешила эта фраза. Это же не твоё выражение?

[Львица.]

Юрий, я из тех, кто всегда придерживался здорового образа жизни, здорового и умеренного питания, занималась физкультурой. И работа у меня была неутомительная, кабинетная. И, тем не менее, присутствует атеросклероз и прочие болячки. Как сказала моя приятельница, такое впечатление, что я всю жизнь пила-курила и пахала на самых тяжелых работах. А родственница моя пьет и курит, ест все, что хочет и сколько хочет, правда, работать не любит, и выглядит замечательно и болячек нет.
Так что не только сыр может быть причиной атеросклероза.

[Наталья]

... оно тебе надо?

Юрий, насмешила эта фраза. Это же не твоё выражение?

Это одесситы так говорят, их говор.

А родственница моя пьет и курит, ест все, что хочет и сколько хочет, правда, работать не любит, и выглядит замечательно и болячек нет.

Валя, увы, это генетика или без переживаний и отрицательных эмоций живёт.
Я тоже такого мнения, что отказывать себе уже не имею права.
Сколько той жизни осталось?
Согласна, что злоупотреблять нельзя.