Ну, здравствуй, Дракончик!(2012 год)

[Люба]

Нина Ивановна
Нина Ивановна, твой гороскоп для рыб так оптимистичен, радует, спасибо. У меня двое родных и близких -Рыбы, муж и дочь, их благополучие- мое во много раз. Начну внушать веру во все хорошее в наступающем году мужу уже сейчас. Пусть привыкает к хорошему, его много не бывает.

[Марина51]

Нина Ивановна
Нина Ивановна, а ведь по вашему рецепту копченой скумбрии можно и шпроты приготовить из кильки ? НЕ пробовали?

[Маман]

Скумбрия "копченая"

Нина Ивановна, спасибо за отличный рецепт...
Жалко, что поздновато я его узнала. В воскресенье собираю родню - в понедельник моей маме было бы 90...
Всё равно завтра же куплю скумбрию и начну готовить...

[Lukiya]

Нина Ивановна

Ниночка,я рыбу обожаю! Поэтому огромное спасибо тебе за рецептики.
И селедку и скумбрию - сделаю.

А водка уже настаивается,на клюкве... это уже для AVPIKO :hi: :haha:

[Нина Ивановна]

Девочки, спасибо!
Вот еще один праздничный салатик, делаю его на праздники и какие-нибудь торжества. Делается на большом блюде, чтобы лучше смотрелся рисунок.
Надо:
500 гр. картошки -
0,5 кг кальмаров -
1 пачка крабовых палочек -
6 яиц - отварить и отделить желтки от белков
1 банка кукурузы
200 гр. твердого сыра
2 шт. лука

Выкладываем салат слоями:
1. картофель отварить, натереть на терке и выложить на блюдо
2. отварные и мелко нарезанные кальмары
3. крабовые палочки порезанные и смешанные с пережаренным луком
4. отварные рубленные желтки
5. кукуруза
6. сыр на мелкой терке
Все слои промазать майонезом, кроме верхнего.

Украшение: Выкладываем десертной ложкой белки(натертые на мелкой терке) одну часть, а другую часть подкрашиваем соком отварной свеклы.
Немножко подержать в соке. Листья делаем из петрушки. Получается ветка сирени, очень красиво. Гости в восторге, особенно на 8 марта.
Но и сейчас, он будет украшением вашего стола.
Продукты можно поменять, которые вы любите, но верхний слой - тертый сыр.
<a href='http://www.radikal.ru' target='_blank'></a>

[Lukiya]

Нина,- ооооо!
Какая красота! Получается ветка сирени...
И красиво и вкусно...
Нин,уточнение:
-картофель отваривать очищенную ?
- когда кальмары отваривать- подсаливать+ специи - можно?

Кстати, у нас на кальмары подскочили цены до 200 р. А года 2назад -от 70р. до 100.

[Марина51]

Нина Ивановна

Нина Ивановна! Это настоящее произведение искусства. Очень оригинально и красиво!!!
И посуда очеть подходит под оформление .. Супер!!

Lukiya
То ли еще будет. Вот 4 декабря пройдут выборы и цены махом все взлетят..

[Нина Ивановна]

Lukiya

Машенька, тебе можно все!
Как душа твоя желает! :yahoo:
Я отваривала картофель уже очищенный.

[Люба]

Нина Ивановна
Ниночка Ивановна, как всегда удивляешь - вроде бы все просто, а так классно. Благодарю.

[Нина Ивановна]

Девочки, до Нового Года осталось.....совсем немного времени.
Прикиньте, что будете готовить на праздничный стол.
Вот рецептик: ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ.
Они вкусные и в горячем виде и в холодном.
Надо:
500 гр шампиньонов (отделить шляпки от ножек), шляпки пока отложить
Приготовление начинки:
ножки шампиньонов - мелко нарезать
1 баклажан - мелко нарезать
1 морковь - натереть на терке
1 болгарский перец - мелко нарезать
1 луковица - мелко нарезать
Все соединить, обжарить и добавить-
соль, черный молотый перец, зелень -порезанную. Дать остыть немножко начинке.
Шляпки начинить плотно, но без горки.
Выложить в противень и выпекать минут 20 при 200-220 градусах.
Затем вынуть форму и посыпать шампиньоны, натертым на терке, твердым сыром (150-200 гр)
Как сыр расплавиться -шампиньоны готовы. Они должны быть мягкими и красивыми.
<a href='http://www.radikal.ru' target='_blank'></a>

[@Татьяна@]

Нина Ивановна

Ниночка Ивановна очень понравились представленные рецептики.Спасибо.

<a href='http://smajliki.ru/smilie-1083294759.html' target='_blank'></a>

Только я не поняла, а шляпки грибов должны быть сырые или отварить сначала?

[Нина Ивановна]

@Татьяна@
Приветик!!! Какая ты хорошенькая, да еще с любимцем!
Татьяна, спасибо!
Знаешь, я делала и с сырыми и с отварными.
В этом варианте лучше сырые шампиньоны, они пропитываются начинкой.
А если, шампиньоны нужны в салат, то лучше сначала отварить чуть-чуть, в небольшом количестве чуть подсоленной воды, откинуть, затем пожарить.
Для грибного соуса, тоже лучше сначала отварить, затем пожарить с лучком, да со сливочками...мммм ;) - вкуснятина!
В шампиньонах много воды и ждать пока она выкипит, легче отварить и бульон останется. Надо во всем быть экономной хозяйкой.
Татьяна, это лично мои наблюдения, как большого любителя готовить.
Загляни в тему " Ну, здравствуй, Заяц", там тоже найдешь много интересного для праздника. :)

[Nikita]

Вот еще один рецептик
ФАРШИРОВАННЫХ ШАМПИНЬОНОВ (ЛЕГКИХ)
Отделить шляпки грибов от ножек. Ножки мелко порезать, добавить лук и слегка припустить на сливочном масле, добавить свежее яблоко, натертое на мелкой терке. Данным фаршем заполнить шляпки, посыпать тертым сыром и запечь 12-15 минут.

[люша]

Нина Ивановна вот прямо бальзам на душу...спасибо за гороскоп и рецепты!
:happy: я по гороскопу РЫБА и родилась в год ДРАКОНА, верю, что год будет для меня удачным. А за рыбкины рецепты особое мерси- рыбу очень люблю, завтра готовлю селедочку(как раз собиралась посолить, а тут ваш рецептик) и бегу за скумбрией..
Девочки, а что предпочитает ДРАКОНЧИК отведать в Новый Год, никто не знает?

[@Татьяна@]

Нина Ивановна

Nikita

Спасибо большое!<a href='http://smajliki.ru/smilie-1032526503.html' target='_blank'></a>