Консервирование

[Беларусочка]

Девочки! А как вы банки стерилизуете?

[Millaia]

Fobos555

Галя, у меня электроплита, в ней большая духовка. Составляю туда банки, выдерживаю мин.15 при 100-150 градусов. Потом остывают в духовке. Уже много лет так стерилизую банки.

[NLN]

Олюшка
Оля, спасибо большое, сделаю твой соус обязательно!
Fobos555
Галочка, я раньше ставила на кипящий чайник. А сейчас ставлю на 2 минуты в микроволновую печь, предварительно вымытые банки, а крышки кипячу несколько минут в маленькой кастрюльке.

[NOVA]

Банки я не стерилизую. Раньше и на крышку, и на чайник, и в духовку, целая история... А уже несколько лет очень хорошо мою и сушу на СОЛНЦЕ. Крышки кипячу. Готовую продукцию переворачиваю на крышки и под одеяло пока не остынет. Никогда ничего не закисает и не мутнеет. А вообще нашим женщанам нет равных. Какие пироги и торты мы печем, какие буженину и мясные рулеты мы делаем, кетчупы, аджики и соусы готовим! А наши консервные заводы! И это, заметьте не в тягость, а в удовольствие. Да еще и предмет гордости! :happy:

[Nikita]

У меня свои способы стерилизации банок.
По времени применения:
1. Фен. Промытую баночку продуваю горячим феном. 3-х литровую считаю до 60, поллитровую до 30. На даче очень удобно.
2. Микроволновка. Промытые баночки в микроволновку на самый мощный режим 2 минуты.
3. Аэрогриль. Промытые пустые баночки температура 260 градусов, скорость вентилятора высокая, время 3 минуты ИЛИ заполненные продуктом, залитые рассолом, закрытые крышками без резинок баночки, температура 260 градусов, скорость вентилятора высокая, время от 5 до 15 минут в зависимости от продукта и объема баночки , затем вставить прокипяченые резинки и закатать.
4. Посудомоечная машина. Непромытые банки на любом режиме (кроме ополаскивания), крышки рядом на верхнем этаже.

[Таня]

Fobos555
Millaia
NLN
NOVA

Девочки, а я как то побаиваюсь банки НЕ стерилизовать...

Если много банок, ставлю в духовку, а если 1-2, то на кружок на кастрюльку.

К слову- :haha: Надпись на ценнике в посудной палатке:

Гаструл, гаструлка и маленькая гаструлочка :D

[Беларусочка]

Все свои заготовки я закатываю под крышки, у нас теплые подвалы, там теплотрасса, а балкона нет.
Однажды пробовала стерилизовать в газовой духовке, видимо перегрела банки и некоторые полопались после того, как стала наливать кипящее варенье.
Купила такой стерилизатор. Стоил 1 руб. 40 копеек. Следовательно ему уже свыше 20 лет. Недавно такие купила и подарила двум своим приятельницам. Очень удобно, на одной конфорке стоит варево, на другой кипит вода в кастрюле со стерилизатором. Температура банки и варева всегда одинакова 100 градусов. Снимаю банку и наливаю в нее содержимое, а в это время стерилизуется крышка.



<a href='go.php?http://www.radikal.ru' target='_blank' rel='nofollow'></a>

<a href='go.php?http://www.radikal.ru' target='_blank' rel='nofollow'></a>

<a href='go.php?http://www.radikal.ru' target='_blank' rel='nofollow'></a>

[Беларусочка]

Таня! Ты имеешь ввиду такую крышку?

[NLN]

Таня

Гаструл, гаструлка и маленькая гаструлочка

А я прочитала на рынке похожую надпись
Гаструлома дли плев, Казан то есть :D
Микроволновка убивает всех микробов, это доказано!

[NLN]

Fobos555
Хорошая вещь!
:good:

[Таня]

Fobos555 такую, только самодельная у меня, есть покупная, но эта удобней.

[Майя]

Я по старинке - на газ ставлю миску широкую эмалированную и в неё банки вверх дном. Крышки кипячу.

[Олюшка]

Fobos555
Галочка, какая штучка удобная. Надо в наших магазинах тоже посмотреть.

[Millaia]

Я пробовала в микроволновке стерилизовать, но у меня лопнули несколько банок. В духовку входит сразу много банок, удобно. Нужно, чтобы банки остыли, только тогда в них заливать, иначе лопнут.

[Нина Ивановна]

Девочки, я банки не стерилизую уже давно...
Работаю с литровыми и поллитровыми банками.
Банки мою чайной содой в горячей воде, затем ополаскиваю в горячей воде, затем в голодной. Даю высохнуть и использую. Ни одна банка не вздулась. Держу соления в кладовке.