Консервирование

[Millaia]

Марина, ты так убедительно написала, столько доводов привела, что вода хорошая. Зачем тебе еще один анализ? Все пьют, отрицательных последствий нет, ну и замечательно. Заготовки тоже показатель! Так что используйте спокойно, тем более знакомая анализ делала! Ей-то зачем вас обманывать. Я бы не волновалась по этому поводу. :wub:

У нас в воде много каких-то солей. На посуде постоянно накипь толстым слоем остается. У нас стоят фильтры на входе, отдельный кран для питьевой воды. Затем мы эту воду еще и через фильтр Аквафор (или Барьер) пропускаем, а от накипи не удается избавиться. :unsure:

[Lyudmila]

Интересно, кто консервировал редис? Я впервые узнала, что можно в зиму делать заготовку редиска в виде консервирования.



/ВОТ что я делаю с РЕДИСКОЙ! Хоть 100 банок закрою ВСЕ улетят!/

[Лидия]

А какой на вкус редиска после консервирония.
Но одну баночку надо попробовать сделать.

[Наталья]

Как интереснооооо!!! В ролике она говорит, что хрустящая !

[Polina]

Редиска на зиму!?
А что если попробовать!

[Агнесса]

Ерунда, морочить голову, а потом нам много нельзя есть редиса.

[Polina]

Ерунда, морочить голову, а потом нам много нельзя есть редиса.

Ну, не всем нельзя. Можно приготовить и для своих близких, угостить зимой. Прикольно!

[Mila545]

Очень люблю помидоры, всегда заставляю дочь их делать. Нашла новый рецепт и вот, чтоб не потерять размещаю у нас на форуме.

Помидоры в загадочном маринаде.

Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Oна открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры… потом рассол… и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем пoмидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только
трехлитровые банки (когда пoпробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 стoловые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепoтку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.

Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. Пoсле охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассoл пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, oн совсем не ощущается!

[Лидия]

Водка!? А что она здесь делает? Ее роль?
Но попробовать надо баночку. Для пробы.

[Solnce]

Водка!? А что она здесь делает? Ее роль?

В маринованные помидоры и огурцы водку никогда не добавляю.
А в некоторые рецепты квашения огурцов в рассоле с холодной родниковой или колодезной водой водку добавляю. Огурцы получаются хрустящие и закрывать их можно капроновыми крышками при хранении в погребе или холодильнике.

[Лидия]

Своих огурцов у меня практически не было!
Но я не осталась без них. Соседи приносили и приносят.

Закотала в банки на зиму даже больше, чем планировала, сделала салаты: огурцы с луком и чесноком, огурцы с луком и морковкой, огурцы с петрушкой и укропом.

Нет у меня возможности выставить фото, а то бы показала!