Полезные советы в кулинарии

Рецепты блюд
Аватара пользователя
Mila545
Тысячник
Сообщения: 12813
Зарегистрирован: Пн мар 28, 2011 11:51 am
Откуда: Нижний Новгород

Полезные советы в кулинарии

Сообщение Mila545 » Вс авг 11, 2019 9:22 am

(из интернета)


Эти полезные советы стоит взять хозяйкам на заметку.
Возможно Вы этого и не знали...


Полезные советы хозяйкам на заметку

***

- В воду, в которой варится рис, влить столовую ложку уксуса, то рис станет белоснежным, рассыпчатым.
***

- Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
***

- Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
***

- Капусту для начинки порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.
***

- 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
***

- Свёкла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свёкла будет готова.
***

- Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.
***

- Если вы сомневаетесь в свежести яиц, налейте воды в емкость примерно на 10 см, и опустите их туда. Свежие яйца останутся лежать на дне. Те яйца, которые приподнялись с одного края, нужно использовать в первую очередь.
***

- Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле - надежный способ сделать жесткое мясо мягким.
Смысл жизни - оставить после себя жизнь!
Я - Людмила
Аватара пользователя
Львица.
Тысячник
Сообщения: 14040
Зарегистрирован: Ср дек 28, 2011 5:04 pm

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Львица. » Вс авг 11, 2019 10:59 am

Mila545 писал(а): Вс авг 11, 2019 9:22 am (из интернета)
- Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.
***
Cколько себя помню, в нашей семье всегда добавляли щирицу. Тогда еще в бочках заквашивали огурцы, потом и в банках.
**************
Валюша.
Мир приходит к тебе таким, каким он исходит от тебя. Ошо.
Аватара пользователя
Lukiya
Тысячник
Сообщения: 2915
Зарегистрирован: Пт окт 30, 2009 6:16 pm
Откуда: Россия

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Lukiya » Вс авг 11, 2019 11:25 am

Mila 545 rose

Люда спасибо за такую полезную информацию. Покупаю винный уксус для соусов, сейчас буду знать - чем его заменить. И по поводу майонеза - хочу попробовать.
Я - Мария
Аватара пользователя
Нелля
Форумчанин
Сообщения: 733
Зарегистрирован: Ср июл 03, 2019 12:34 am
Откуда: Россия, Томск

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Нелля » Пн авг 12, 2019 2:32 pm

- Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
Я сама делаю майонез дома по такому рецепту. Советы все интересны.
Нинель (Нелля)
Аватара пользователя
Mila545
Тысячник
Сообщения: 12813
Зарегистрирован: Пн мар 28, 2011 11:51 am
Откуда: Нижний Новгород

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Mila545 » Ср авг 14, 2019 9:35 am

Хорошая памятка из интернета, я думаю, что лишний раз не грех напомнить.

Памятка по специям — что куда добавлять. Сохрани!

У каждой уважающей себя хозяйке на кухне имеется не одна баночка со специями, а порою их количество исчисляется десятками… как не запутаться и вспомнить, что с чем сочетается лучше всего? именно для этого и предназначена наша сегодняшняя памятка!

Для мяса:
красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы:
тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы:
лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля:
красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи:
тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу:
красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты:
кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля:
кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых:
кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов:
лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов:
корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов:
белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Для выпечки:
гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока:
корица, кардамон, шафран.
Смысл жизни - оставить после себя жизнь!
Я - Людмила
Аватара пользователя
Леля
Тысячник
Сообщения: 2259
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2014 9:17 am
Откуда: Россия

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Леля » Ср авг 14, 2019 12:15 pm

Сегодня напекла булочек с корицей, вкусные. А вот душистый перец в выпечке - для меня новость...
Аватара пользователя
Mila545
Тысячник
Сообщения: 12813
Зарегистрирован: Пн мар 28, 2011 11:51 am
Откуда: Нижний Новгород

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Mila545 » Вт авг 20, 2019 8:31 am

Никогда об этом не задумывалась.

Готовить и хранить пищу в фольге — вредно?

Запечь любимое блюдо, отправиться на пикник, прихватив с собой что-нибудь вкусненькое, по-быстрому найти способ для хранения продуктов в холодильнике: без пищевой фольги не обойтись! Вопрос о том, вредно ли использование алюминиевой фольги в готовке или нет, — сейчас один из самых популярных, касающихся приготовления пищи.

Опасно ли для здоровья?

По утверждениям современных ученых, алюминий в больших количествах очень токсичен для человеческого организма, и может вызвать поражение нервной системы, анемию, поражение почек и печени, рост опухолей. В каждом супермаркете, да и в «рядовом» продуктовом с товарами первой надобности найдется и пергамент для запекания, и пищевая пленка, и фольга. Тогда возникает логичный вопрос: раз пищевую фольгу продают, значит, применять ее для запекания и хранения любимых блюд можно?

Ответ нашелся на сайте одного из известных изданий: алюминиевая фольга при соприкосновении с пищей окисляется, а гидроокись алюминия не растворяется в воде и не выводится из организма. Количество алюминия, попадающего в организм с пищей, очень мало. Для того, чтобы получить одно из перечисленных выше заболеваний, приготовленное и хранящееся в фольге нужно есть ежедневно. То есть, использовать фольгу для готовки можно, но не часто.
Пищевая фольга: инструкция по применению
Конечно, каждый день я в фольге не готовлю, но раз-два в неделю могу запечь овощи. Знаю, что многие хранят продукты в ней, «упаковывают» в фольгу какие-то заготовки, собираясь на пикник или за город. К вопросу о хранении: хранить продукты в алюминиевой фольге не рекомендуется в принципе. Хотите что-то завернуть в нее? Специалисты советуют сделать между фольгой и пищей слой из пергамента.

Я долго не придавала значения тому, какая сторона фольги оказывается снаружи, когда готовлю блюдо к запеканию. Оказывается, это важно. У фольги — две стороны, одна — матовая, другая — отражающая. Продукт лучше обернуть матовым слоем внутрь, так, чтобы отражающий слой оказался снаружи. Это предохранит продукт от охлаждения и высыхания.

Как правильно выбрать фольгу

Если, выбирая продукты в магазине, мы смотрим, насколько натурален их состав и устраивает ли нас срок годности, то с фольгой и прочими «кулинарными помощниками» как-то этому значения не придается. Оказывается, напрасно: если на упаковке пищевой фольги нет значка в виде бокала и вилки, лучше ее не покупать. Правильная фольга на 98% состоит из пищевого алюминия. Об этом расскажет специальный значок «ALU» на упаковке. Кроме того: обратите внимание на производителя. Фольга, сделанная за рубежом, бывает довольно тонка и больше подходит для хранения продуктов в холодильнике. Российская фольга чаще всего огнеупорна, приобретая ее, обратите внимание на значок ГОСТа — 745.
Смысл жизни - оставить после себя жизнь!
Я - Людмила
Аватара пользователя
Mila545
Тысячник
Сообщения: 12813
Зарегистрирован: Пн мар 28, 2011 11:51 am
Откуда: Нижний Новгород

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Mila545 » Сб авг 24, 2019 9:41 am

Памятки хозяйкам.
Вложения
image (1).jpg
118585978_Screen_2014121_2139125.jpg
5180bd4c5ead14a710e37ce78cbe7039.gif
Смысл жизни - оставить после себя жизнь!
Я - Людмила
Аватара пользователя
Mila545
Тысячник
Сообщения: 12813
Зарегистрирован: Пн мар 28, 2011 11:51 am
Откуда: Нижний Новгород

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Mila545 » Сб авг 24, 2019 9:42 am

Памятки хозяйкам.
Вложения
DLpPpjIWAAYk2h-.jpg
9872161.jpg
Смысл жизни - оставить после себя жизнь!
Я - Людмила
Аватара пользователя
Mila545
Тысячник
Сообщения: 12813
Зарегистрирован: Пн мар 28, 2011 11:51 am
Откуда: Нижний Новгород

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Mila545 » Сб сен 14, 2019 6:46 am

Что бы не забыть.
Вложения
12002829_519154444928455_133390902803717195_n.jpg
12002503_518759434967956_6019135051150259752_o.jpg
Смысл жизни - оставить после себя жизнь!
Я - Людмила
Аватара пользователя
Mila545
Тысячник
Сообщения: 12813
Зарегистрирован: Пн мар 28, 2011 11:51 am
Откуда: Нижний Новгород

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Mila545 » Вс сен 15, 2019 4:30 pm

Сода и разрыхлитель. В чем разница и что лучше? Как их заменить друг другом.

Если тесто не дрожжевое, то в нем, практически всегда присутствуют сода или разрыхлитель. Эти два компонента нужны в тесте, чтобы выпечка была пышной!


Что такое сода?
Соду добавляют в тесто для выпечки кексов, пирожных, печенья для того чтобы выпечка получилась мягкой и пористой. Но одна сода не сделает тесто пористым, для этого, как все знают, мы добавляем к соде уксус. Сода – это гидрокарбонат натрия. Вступая в реакцию с кислой средой, выделяется углекислый газ, который придает тесту нужную текстуру.

Что такое разрыхлитель теста?
Разрыхлитель теста – это смесь соды, муки и лимонной кислоты. Вместо муки производитель иногда использует крахмал. Эта смесь продуктов подобрана специально для того, чтобы сода и кислота прореагировали без остатка, а реакция происходила в нужное время. Кислота и сода вступают в реакцию непосредственно в тесте и именно в процессе нагревания, что дает наилучший результат при выпечке. Соотношение продуктов в этой смеси не является секретом и поэтому многие хозяйки научились делать разрыхлитель теста в домашних условиях. Для приготовления вам потребуются соединить 12 г муки, 5 г соды и 3 г лимонной кислоты. Смешайте все ингредиенты и получите 20 г разрыхлителя для теста.

Разрыхлитель и сода взаимозаменяемы.

2 чайные ложки разрыхлителя = 1 чайной ложке соды.
Смысл жизни - оставить после себя жизнь!
Я - Людмила
Аватара пользователя
Mila545
Тысячник
Сообщения: 12813
Зарегистрирован: Пн мар 28, 2011 11:51 am
Откуда: Нижний Новгород

Re: Полезные советы в кулинарии

Сообщение Mila545 » Вс окт 13, 2019 8:29 am

5 «секретных» ингредиентов, которые улучшат вкус разных видов каши

Каша является одним из самых популярных блюд в русской кухне, благодаря питательности, а также наличию большого количества витаминов и минералов в составе. Чтобы она всегда радовала вас своим непревзойденным вкусом, попробуйте добавить в нее один из ингредиентов, представленных в нашем списке.

Наверное, многие слышали в детстве фразу: «Совсем сил нет? Мало каши ел?» В давние времена это блюдо символизировало физическую силу и крепкое здоровье. Его варили в горшках, сделанных из глины или чугуна, и обязательно подавали на стол в любой семье, вне зависимости от положения в обществе.

Интересный факт: В давние времена на Руси существовал обычай: после заключения мирного договора русичи варили кашу вместе с врагами, а затем вместе ее съедали. Это делалось в знак примирения. Кстати, именно отсюда пошла поговорка «С ним и каши не сваришь».

1. Бульон

Если вы намереваетесь варить рис, ризотто или киноа, то вместо обычной воды попробуйте использовать бульон. Он может быть куриным, мясным или овощным – это не столь важно. Главное, что вы сразу почувствуете, как изменился вкус. Вышеупомянутые крупы впитывают большое количество жидкости, а белок, который входит в состав бульона, делает готовое блюдо воздушным.

Опытные кулинары повара разбавлять бульон водой, соблюдая пропорции 1:1, иначе каша получится слишком жирной и насыщенной (на этот факт нужно обратить особое внимание людям, которые сидят на диете). Впрочем, вы можете самостоятельно регулировать калорийность блюда, в зависимости от своих потребностей.

2. Сок

Использовать сок вместо воды можно в том случае, если вы варите овес, киноа или рис. Большой плюс данного ингредиента состоит в том, что он может не только повлиять на аромат и вкус готового блюда, но также преобразить его вид. Например, если добавить в кашу вишневый, яблочный или апельсиновый сок, то она из гарнира превратится во вкусный десерт. Еще один вариант – изменить цвет крупы при помощи сока шпината, мякоти свеклы или тыквы. В этом случае вы сможете подать вместе с мясом или рыбой оригинальный гарнир.

3. Молоко

Молоко является одним из самых популярных продуктов, когда речь заходит о приготовлении каш, так как оно придает крупам мягкий сливочный вкус. Гречка, рис, киноа, ризотто, овес – любой из этих вариантов можно сварить на молоке, превратив обычную кашу в питательное блюдо, содержащее большое количество витаминов. Кстати, продукт можно использовать в качестве основы для супа, добавив в него рис или вермишель небольшого размера. Хотите попробовать что-то необычное и пикантное? Тогда подайте молочные макароны, которые имеют сладкий привкус, с мелко натертым соленым сыром.

Если переживаете о калорийности готового блюда, то можете вместо коровьего использовать рисовое, миндальное, кокосовое или соевое молоко. В их составе также содержится большое количество протеина, но при этом, они менее жирные.

Повара советуют обратить внимание на тот факт, что из-за присутствия жира и казеина в молоке крупы варятся намного дольше, чем в обычной воде. Поэтому воспользуйтесь следующим кулинарным лайфхаком: сначала варите крупу в воде, а когда она будет наполовину готовой – добавьте молока. В этом случае готовое блюдо не будет сырым, но и не разварится.

4. Чай

Еще один оригинальный ингредиент – чай, который лучше всего подходит для приготовления киноа, риса и овса. Выбрав данный напиток, вы открываете неограниченные возможности для творчества, ведь существует множество разновидностей чая. Черный, зеленый, фруктовый, травяной, с добавками и без – выбирайте тот вариант, который, по вашему мнению, сможет лучше всего оттенить вкус готового блюда. Если вы не привыкли искать легких путей, попробуйте приготовить коричневый рис на лимонно-имбирном взваре – вкус получится удивительным и не похожим ни на что другое.

Чтобы крупа имела яркий и насыщенный вкус, закипятите 2,5 стакана воды, заварите в ней два чайных пакетика и дайте настояться около 10 минут. После того, как напиток заварится, используйте его по своему усмотрению во время приготовления каш.

5. Пряности

Оказывается, специи могут оттенить вкус не только традиционных овощей, мяса или рыбы. По информации Novate.ru, их также можно смело использовать, если вы взялись за приготовление риса, гречки, перловки, киноа или пшена. Попробуйте в процессе варки круп добавить в воду кориандр, лавровый лист, мускатный орех или кардамон. Эти простые пряности, которые есть на каждой кухне, смогут избавить кашу от пресного вкуса. На выходе вы получите удивительное блюдо, достойное занять место даже на праздничном столе – не зря данные специи так популярны в Индии и Юго-Восточной Азии.

Также в каши можно добавить немного имбиря или семена тмина. А сделать блюдо итальянским или французским помогут такие приправы, как орегано и тимьян. Если же вам по душе восточная кухня, например, китайская или японская, то попробуйте приготовить рис с добавлением сухой морской капусты.

Источник: https://novate.ru/blogs/160919/51718/?u ... irtesen.ru
Смысл жизни - оставить после себя жизнь!
Я - Людмила
Аватара пользователя
Solnce
Тысячник
Сообщения: 2877
Зарегистрирован: Пт июл 27, 2012 3:43 pm
Откуда: Подмосковье

Re: А, знаете ли ВЫ, что...

Сообщение Solnce » Пн дек 02, 2019 4:57 am

Что нельзя есть на завтрак
.
1. Цитрусовые
Апельсины, мандарины и лимоны, съеденные натощак, могут провоцировать аллергию и способствовать развитию гастрита. Поэтому перед тем, как выпить стакан цитрусового фреша, рекомендуется плотно позавтракать овсянкой.
2. Бананы
Бананы попали в этот список потому, что в них содержится много магния, который способен влиять на деятельность сердечно-сосудистой системы. Бесконтрольное употребление этого фрукта на голодный желудок чревато рисками нарушения кальциево-магниевого баланса.
3. Сырые овощи
Сырые овощи содержат кислоты, которые в считаные секунды раздражают слизистую оболочку желудка. Поэтому съеденные с самого утра натощак помидор, огурец или капуста могут принести немало проблем людям с плохим пищеварением. Помидоры, в свою очередь, из-за большого содержания пектина и дубильной кислоты способствуют образованию желудочного камня. То же самое, кстати, касается груши и хурмы.
4. Йогурт
Может показаться странным, что в этом списке оказался йогурт, ведь сколько реклам твердит о том, что нет ничего полезнее баночки вкусного йогурта на завтрак. Однако с этим можно поспорить. Утром организму не нужна помощь йогуртовых бактерий, он вполне справляется без них. Поэтому польза продукта, съеденного натощак, равна нулю. Йогуртом лучше перекусить через 2-3 часа после завтрака или съесть его на ужин. Вообще, йогурт и другая молочная продукция не столько вредны с утра, сколько бесполезны, ведь основная ценность этих продуктов заключается в полезной микрофлоре, а именно в молочнокислых бактериях. При употреблении йогурта или кефира натощак бактерии, содержащиеся в продукте, тут же попадают в агрессивную кислую среду и моментально погибают, даже не доходя до кишечника. Поэтому нет никакого смысла пить кисломолочные продукты натощак.
5. Сладкий картофель
Этот продукт, съеденный на голодный желудок, способен вызвать тяжесть в желудке и вздутие, именно те, о которых говорят в рекламах ферментативных лекарств.
6. Холодные напитки
Говорят, что полезно выпивать утром натощак стакан воды. Но это не должна быть ледяная вода из холодильника, так как она не способна должным образом запустить процесс пищеварения в начале дня. Лучше заменить холодный напиток еле теплым, комнатной температуры. Сам процесс принятия воды с утра «разогревает» желудочно-кишечный тракт перед завтраком, а холодные напитки способны вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. К тому же при наличии хронических заболеваний пищеварительного тракта холодные напитки, выпитые натощак, способны вызвать обострение болезни. Также холодная жидкость приводит к сужению сосудов желудка, что ухудшает местное кровообращение и процесс переваривания пищи. Интересно то, что холодные напитки, выпитые с утра на голодный желудок, способны провоцировать сбои менструального цикла у женщин.
7. Сладости
Сладости вредны сами по себе, а уж на голодный желудок и подавно. Связано это с тем, что сразу после пробуждения поджелудочная не способна выработать должное количество инсулина, что чревато повышением сахара в крови и как результат — возникновением заболеваний глаз и развитием сахарного диабета. Большая доза сахара, попавшая в желудок с утра, заставляет поджелудочную работать на износ, а длительное увлечение сладкими завтраками выводит поджелудочную железу из строя.
8. Кофе
Многие не представляют свое утро без чашечки кофе, а некоторые даже не сядут завтракать, если перед этим не выпьют черный бодрящий напиток. Однако стоит позаботиться о своем здоровье и отказаться от этой привычки, так как утренний кофе на голодный желудок раздражает слизистую оболочку, повышает секрецию желудочного сока и способствует развитию гастрита. Если ваш завтрак состоит из одного кофе, будьте готовы к тому, что горечи, обладающие желчегонными свойствами и провоцирующие бесполезный выброс желчи, могут заставить вас с самого утра мучиться от боли.
9. Красное мясо
Это довольно тяжелый продукт, особенно с утра, когда организм, не набравшись энергии, еще не в состоянии справиться с таким количеством белка. Поэтому употребление сложных животных белков лучше отложить на обед.
10. Быстрые завтраки
Хоть рекламы и твердят о пользе утреннего завтрака из сладких хлопьев для здоровья организма и стройной фигуры, на самом деле никакой воспетой пользы эти продукты не приносят. Напротив, являясь богатым источником углеводов, быстрые завтраки резко повышают уровень сахара в крови, в результате чего в обед вас будет мучить «волчий» голод, который может привести к перееданию. Итог — повышение веса. Так что не верьте рекламе и питайтесь только здоровой и полезной пищей.
11. Бутерброды с колбасой
В состав колбасы и ветчины входит множество вредных компонентов, некоторые из которых — вреднейшие канцерогенные вещества, провоцирующие образование и развитие раковых клеток. Особенно вредны такие бутерброды утром натощак, когда слабо защищенный пустой желудок просто не готов к такой химической атаке.
12. Чеснок
Лучше не завтракать блюдами, приправленными чесноком. Чеснок содержит вещество аллицин, раздражающее стенки желчного пузыря и желудка. В результате нарушается их двигательная активность, а также может возникнуть гастроспазм. (информация из интернета)
...............................................................................
Самое главное предназначение человека-быть самим собой (с)
Я-Людмила
Аватара пользователя
Леля
Тысячник
Сообщения: 2259
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2014 9:17 am
Откуда: Россия

Re: А, знаете ли ВЫ, что...

Сообщение Леля » Пт дек 06, 2019 5:37 pm

Слово "вегетарианец" появилось недавно- в 19 веке. До этого людей, не употреблявших мясо, называли" пифагорейцы".Великий философ и математик ел лишь хлеб, овощи и мёд. Пифагор и его последователи были уверены, что люди после смерти перевоплощаются в животных, а значит-нельзя есть себе подобных.
Аватара пользователя
Solnce
Тысячник
Сообщения: 2877
Зарегистрирован: Пт июл 27, 2012 3:43 pm
Откуда: Подмосковье

Re: А, знаете ли ВЫ, что...

Сообщение Solnce » Ср дек 11, 2019 7:34 am

Чем полезно сливочное масло
Стремление к здоровому питанию побуждает некоторых к отказу от сливочного масла. Такое решение обернется во вред, ведь они обделяют свой организм пользой сливочного масла, лишают рацион многих полезных веществ. Информация о вреде сливочного масла начала распространяться в 60-е годы прошлого века на почве повышения смертности от болезней сердца. Сейчас сведения о вреде насыщенных жиров в сливочном масле опровергнуты, стало больше известно о пользе продукта.
О пользе сливочного масла
Неоспоримая польза сливочного масла для женщин и мужчин проявляется по этим направлениям:

Насыщение тела витамином А в легкой для усвоения форме, этот витамин важен для здоровья глаз, щитовидной железы и надпочечников;
Содержание лауриновой кислоты, которая противостоит грибковым инфекциям;
Предоставление лецитина для метаболизма холестерина;
Антиоксиданты для противодействия свободным радикалам и укрепления артерий;
Содержание витаминов Е, К, селена;
Полезные насыщенные жиры обладают противоопухолевыми свойствами;
Предоставляет витамин D, необходимый для усвоения кальция;
Предотвращает затвердение артерий и катаракту, особенно выражена польза для артерий топленого сливочного масла;
Приносит в организм активатор для усвоения многих минералов;
Содержание йода в легкой для усвоения форме;
Предоставление быстрой энергии, которая не будет откладываться в виде жировых отложений;
Полезный холестерин в сливочном масле необходим для правильного развития головной мозга и всей нервной системы у детей;
Содержание арахидоновой кислоты, которая является важным компонентом межклеточных мембран;
Защита детей и пожилых людей от желудочно-кишечных инфекций.

Это лишь частичный список полезных свойств сливочного масла. Продукт необходим для беременных женщин, для развития головного мозга и костной системы плода. Женщины часто отказываются от масла по причине его высокой калорийности и допускают ошибку, сливочное масло не способствует ожирению, напротив, оно нормализует метаболизм и форсирует похудение.(информация из сети)
...............................................................................
Самое главное предназначение человека-быть самим собой (с)
Я-Людмила
Ответить

Вернуться в «Кулинария»